Makaron ryżowy - właściwości i zastosowanie

Makaron ryżowy – właściwości i zastosowanie.

Makaron ryżowy (ang. rice noodles) jest znakomitym składnikiem różnego rodzaju potraw, zarówno tych orientalnych, jak również tradycyjnych. Jego delikatny smak daje możliwość łączenia go z wieloma dodatkami oraz przyprawami, które nadadzą daniu niezwykłego i aromatycznego charakteru. Doskonale komponuje się on z warzywami, grzybami, rybami oraz mięsem.

Rice noodles powstaje z mąki ryżowej oraz wody dzięki czemu jest bezglutenowy, lekkostrawny oraz praktycznie beztłuszczowy. Stanowi więc idealną alternatywę dla osób będących na diecie lub borykających się z problemami żołądkowymi. W składzie makaronu ryżowego znajdują się węglowodany złożone ulegające powolnemu trawieniu, co skutkuje szybkim uczuciem sytości oraz dostarczeniem organizmowi odpowiedniej dawki energii. Makaron ryżowy nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników oraz dodatków chemicznych, jest z kolei bogaty w magnez, potas, żelazo, a także witaminy z grupy B i E.

Najczęściej produkowany jest on w formie wstążek oraz cienkich, długich nitek. Posiada zwykle białawe, lekko przezroczyste zabarwienie, jednak coraz częściej spotkać można makarony kolorowe ( np. czerwone barwione marchewką i pomidorami, czy zielone barwione szpinakiem).  Makaron ryżowy w krajach azjatyckich nazywany jest „makaronem długiego życia”, nie tylko ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, ale także na formę w jakiej występuje. Ludność Dalekiego Wschodu uważa, że nie powinien być on łamany, tylko jedzony w całości, ponieważ jedynie taki sposób konsumpcji zagwarantuje pomyślność i zdrowie.

 

Sposób przygotowania makaronu ryżowego.

Makaron ryżowy jest bardzo szybki w przyrządzeniu, ponieważ nie wymaga  gotowania. Wystarczy włożyć go do wysokiego naczynia, zalać wrzątkiem, przykryć i po 5-6 minutach odcedzić.  Jest to więc idealny produkt dla osób zabieganych, które nie posiadają zbyt dużej ilości czasu na przygotowywanie posiłków.

 

Jak i z czym łączyć makaron ryżowy?

Oto kilka inspirujących pomysłów na zastosowanie tego niezwykłego produktu:

  • Sałatka z makaronu ryżowego.

Makaron ryżowy, dzięki swojej uniwersalności, świetnie smakuje z warzywami, zarówno świeżymi, jak i konserwowanymi. Można połączyć go z ogórkiem, kukurydzą i pokrojoną w kostkę szynką. W zależności od preferencji – sałatkę można zalać jogurtem naturalnym (wersja light) lub połączyć z majonezem (smacznie, ale zdecydowanie mniej light!), doprawić solą i pieprzem oraz posypać posiekanym koperkiem.

  • Makaron ryżowy z kurczakiem po chińsku.

Pokrojone w cienkie paski mięso drobiowe (najlepiej z piersi kurczaka) należy doprawić solą, pieprzem, curry i papryką chilli (można również sięgnąć po gotową mieszankę przypraw do kurczaka po chińsku). Mięso podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać pokrojone w kostkę kolorowe papryki, pokrojoną w cienkie słupki marchewkę i selera, pędy bambusa oraz grzyby mun lub pieczarki (tutaj również można skorzystać z gotowej, mrożonej chińskiej mieszanki warzyw). Danie podlać odrobiną sosu sojowego i położyć na przygotowanym w tzw. międzyczasie makaronie ryżowym. Ten przepis mogą wykorzystać również wegetarianie – wystarczy zrezygnować z mięsa i gotowe.

  • Makaron ryżowy na słodko.

Makaron ryżowy rewelacyjnie smakuje również wtedy, kiedy zostanie przyrządzony na słodko. Jest to świetny pomysł na sycące śniadanie, pyszną kolację lub wyjątkowy podwieczorek. Opcji przygotowania takiego dania jest wiele. Najprostsza to połączenie makaronu ryżowego z malinowym lub truskawkowym dżemem (najlepiej domowej roboty), albo białym serem, rodzynkami i cukrem. Osoby, która mają trochę więcej czasu mogą przygotować np. makaron z żurawiną i tropikalnymi owocami (z puszki), osłodzony cukrem trzcinowym, albo makaron z orzechami włoskimi i kokosem, osłodzony miodem i zmiksowanymi bananami.   

 

do góry
Harmonia Smaków Vifon & Tao Tao - TAN-VIET International S.A.
ul. Marco Polo 9 83-031 Łęgowo
telefon: 586929082
e-mail: sklep@harmoniasmakow.pl
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl