PAD THAI - przepis

Pad thai – czyli azjatycka eksplozja smaków.

Pad thai to jedno z najpopularniejszych tajskich dań. Kto był w Tajlandii na pewno próbował, a kto nie był, może stworzyć sobie namiastkę Tajlandii w domu, ponieważ potrawa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy dobrać odpowiednie składniki, których podstawą jest smażony makaron ryżowy, sos rybny oraz pasta z tamaryndowca. Jeżeli chcecie wiedzieć jak zrobić tradycyjnego pad thaia, który z pewnością zachwyci wasze kubki smakowe, skorzystajcie z naszego przepisu.

Składniki (na dwie porcje):

Opakowanie Makaronu ryżowego wstążki TaoTao

250 g krewetek tygrysich

1 cebula

2 ząbki czosnku

Kawałek świeżego imbiru

Pęczek szczypiorku

Kiełki rzodkiewki lub fasoli mung

1 łyżka Oleju sezamowego TaoTao

1 łyżka oleju rzepakowego

1 papryczka chili

2 jajka

4 liście kapusty pekińskiej

Pół pęczka kolendry lub pietruszki

Garść pokruszonych orzeszków ziemnych

Sos:

Sok z jednej limonki

4-5 łyżek Sosu sojowego TaoTao

2 łyżki Sosu rybnego TaoTao

1 łyżka pasty tamaryndowej

3 łyżki cukru trzcinowego

Sposób przygotowania: 

Z jajek usmażyć, na niewielkiej ilości tłuszczu, cienki omlet, rozerwać go na drobne części i odłożyć na bok. Połączyć ze sobą sos sojowy, sos rybny, sok z limonki, pastę tamaryndową i cukier. Makaron zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odcedzić po 4 minutach. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony w cienkie plasterki czosnek, starty imbir i drobno posiekaną papryczkę chili. Podsmażyć wszystko, a następnie dodać krewetki. Wymieszać i smażyć przez około 3 minuty. Dodać kiełki, porwaną kapustę pekińską i smażyć aż kapusta zmięknie. Dodać makaron, omlet i sos. Wymieszać wszystko i podgrzewać przez 1-2 minuty, żeby smaki się połączyły.

Gotowe danie skropić olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem, orzeszkami oraz kolendrą.

do góry
Harmonia Smaków Vifon & Tao Tao - TAN-VIET International S.A.
ul. Marco Polo 9 83-031 Łęgowo
telefon: 586929082
e-mail: sklep@harmoniasmakow.pl
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl