TOM YUM - PRZEPIS
TOM YUM - PRZEPIS

 

Wiedzieliście, że kuchnia tajska jest jedną z najbardziej pikantnych kuchni świata? Potrawy są niezwykle aromatyczne, pełne smaku, a zarazem bardzo proste w przygotowaniu. Główną regułą stosowaną podczas przyrządzania posiłków jest zasada pięciu smaków, według której dania powinny zawierać w sobie odrobinę ostrości, słodyczy, kwaśności, goryczy oraz słoności. Jest to odniesienie do harmonijnej filozofii życia wyznawanej przez Tajów, której istotą jest sukces i spełnienie. Jedną z takich właśnie potraw jest tajska zupa tom yum charakteryzująca się słodko-kwaśnym oraz ostrym smakiem. Każdy kto jeszcze jej nie próbował, a jest miłośnikiem kuchni orientalnej, koniecznie musi nadrobić zaległości. Kluczową rolę odgrywa tu specjalna pasta, którą z powodzeniem można znaleźć na sklepowych półkach. Zupę tom yum przyrządza się zazwyczaj w trzech wariantach: z kurczakiem, z krewetkami lub wegetariańskiej.

 

czytaj całość »
PAD THAI - przepis
PAD THAI - przepis

Pad thai to jedno z najpopularniejszych tajskich dań. Kto był w Tajlandii na pewno próbował, a kto nie był, może stworzyć sobie namiastkę Tajlandii w domu, ponieważ potrawa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy dobrać odpowiednie składniki, których podstawą jest smażony makaron ryżowy, sos rybny oraz pasta z tamaryndowca. Jeżeli chcecie wiedzieć jak zrobić tradycyjnego pad thaia, który z pewnością zachwyci wasze kubki smakowe, skorzystajcie z naszego przepisu.

 

 

czytaj całość »
Zupa PHO
Zupa PHO

Zupa PHO jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni wietnamskiej. Swoim wyrazistym smakiem i orientalnym charakterem podbiła serca milionów ludzi na całym świecie.  Tradycyjna zupa PHO przyrządzana była na dwa sposoby – z wołowiną lub z mięsem kurczaka.

czytaj całość »
Makaron ryżowy - właściwości i zastosowanie
Makaron ryżowy - właściwości i zastosowanie

Makaron ryżowy (ang. rice noodles) jest znakomitym składnikiem różnego rodzaju potraw, zarówno tych orientalnych, jak również tradycyjnych. Jego delikatny smak daje możliwość łączenia go z wieloma dodatkami oraz przyprawami, które nadadzą daniu niezwykłego i aromatycznego charakteru. Doskonale komponuje się on z warzywami, grzybami, rybami oraz mięsem.

czytaj całość »
Jak zrobić sajgonki?
Jak zrobić sajgonki?

Sajgonki to typowo wietnamski przysmak, który cieszy się coraz większą popularnością wśród Polaków. Produkty do ich wykonania są znacznie łatwiej dostępne niż kilka lat temu, więc nie trzeba się zbytnio wysilić, aby je znaleźć. Można przygotować je na wiele sposób, do farszu dodając składniki, które najbardziej lubimy. Gwarantujemy, że zasmakują one zarówno fanom mięsa, ale również wegetarianom czy weganom.

czytaj całość »
Pierogi z kaszą jaglaną
Pierogi z kaszą jaglaną

Pierogi występują na słodko, na słono, kolorowe, z mięsem i warzywami. Od lat istnieje mnóstwo wersji jak zamienić trochę mąki i wody w pyszne danie. W naszej kuchni fusion dzisiaj zaskakująca odsłona. Pierogi pojawią się w towarzystwie kaszy jaglanejsosu teriyaki i papryczek chilli. Zapraszamy do kulinarnego eksperymentu.

czytaj całość »
Rambutan, czyli kudłaty owoc
Rambutan, czyli kudłaty owoc

Rambutan, a dokładnie: jagodzian rambutan, to egzotyczna roślina występująca w tropikalnych częściach Azji oraz w Malezji, Chinach i Indonezji. Wspaniale sprawdza się w przetworach: dżemach i musach i oczywiście jako pyszny dodatek do deserów i koktajli. W połączeniu z jogurtem naturalnym i płatkami owsianymi może stanowić świetną alternatywę dla kanapek na drugie śniadanie!

czytaj całość »
Przepis: Schabowy inaczej
Przepis: Schabowy inaczej

Jak tradycyjny polski kotlet zamienić w pyszne danie z nutką orientu! Prosto i szybko! Wystarczy wymienić kilka tradycyjnych składników na ulubione orientalne sosy: sos sojowy i sos czosnkowy, zamarynować, a na koniec dodać krakersy zamiast bułki tartej. Gotowe!

czytaj całość »
Wasabi - chrzan japoński

Wasabi nazywane jest japońskim chrzanem z dwóch powodów: jest ostre i zrobione z korzenia rośliny. Na tym podobieństwa się kończą, bo wasabi tak naprawdę nie jest chrzanem. Wasabia japońska (Eutrema japonica) to zielona roślina z gatunku kapustowatych, uprawiana przede wszystkim w Japonii, ale również w Korei i Tajwanie. W sztuce kulinarnej zastosowanie znajduje korzeń tej masywnej byliny. 

czytaj całość »
Przepis: Orientalna sałatka z cukinii

Orientalna sałatka z marynowaną grillowaną cukinią i marchewką. 

Lekka, letnia, warzywna, kolorowa propozycja jak połączyć smaki świata. Orientalny akcent wśród polskich warzyw. Idealna para na wakacje.

 

 

czytaj całość »
Przepis: Pikantna fasolka

Tradycyjny hit lata fasolka - żółta, zielona, ulubiona. A żeby urozmaicić i dodać trochę pikanterii - fasolka w nowej odsłonie. Wyjątkowo pikantna.

czytaj całość »
Wszystko o sosie rybnym

Od kilku lat niezmiennie wzrasta zainteresowanie Polaków kuchnią azjatycką. Po okresie fascynacji kurczakiem w pięciu smakach, obecnie przeżywamy sushi-boom – sushi dostępne jest w coraz większej ilości restauracji i sklepów, a Polacy coraz częściej przygotowują je również samodzielnie we własnych domach.

czytaj całość »
Grzyby mun czyli opis, zastosowanie oraz właściwości

Grzyby mun (nazwa łacińska: Auricularia polytricha) kształtem przypominają... ucho i dlatego zwane "uchem bzowym". Rosną na pniach czarnego bzu, wierzby, akacji i buku. Nie, nie w najbliższej okolicy - głównie w Azji Wschodniej. Pierwsze informacje o grzybach uszakowatych znajdujemy już w III w. p. n.e. i już wtedy ludzie mieli zwyczaj je suszyć. Z Chin grzyby mun przywędrowały w XVII wieku do Europy. Chińska medycyna ludowa przypisuje im wiele właściwości prozdrowotnych.

czytaj całość »
Przepis: tradycyjna japońska zupa Miso-shiru
Przepis: tradycyjna japońska zupa Miso-shiru

Miso-shiru - tradycyjna japońska zupa, niezwykle popularna w krajach azjatyckich.

Sporządzana jest na bazie dashi z dodatkiem pasty sojowej zwanej miso oraz wielu innych składników, zależnie od regionu i osobistych upodobań.

Szczególnie często dodaje się tofu, ryby oraz wodorosty wakame. Według tradycji japońskiej te dodatkowe składniki zupy powinny odzwierciedlać aktualną porę roku, wykorzystuje się więc sezonowe warzywa i ryby.

 

czytaj całość »
Przepis: Kurczak w złotej skorupce
Przepis: Kurczak w złotej skorupce

Pałeczki z kurczaka to dobrze znany i prosty sposób na szybki obiad przy minimalnym wysiłku.

Jeżeli nie dysponujesz ogromnym zapasem czasu na przygotowanie wyszukanych rarytasów, nie ma się nad czym dłużej  zastanawiać. Złota panierka kurczaka zawsze zrobi wrażenie na uczestniku organizowanej przez Ciebie imprezy!

 

 

 

 

czytaj całość »
Orientalnie: Czym charakteryzuje się kuchnia azjatycka

Kuchnia azjatycka to zbiorcza nazwa kulinarnych zwyczajów, przepisów i smaków mieszkańców Japonii, Chin i Tajwanu oraz Indonezji, Malezji i Singapuru. Między poszczególnymi regionami kontynentu istnieją spore różnice dotyczące preferowanych przypraw i najpopularniejszych składników.

Cechami wspólnymi i charakterystycznymi dla całej kuchni azjatyckiej są natomiast: zamiłowanie do ryb i owoców morza zjadanych w towarzystwie dużej ilości warzyw, konsumowanie potraw za pomocą pałeczek (choć same pałeczki używane w poszczególnych krajach różnią się nieco wyglądem) oraz przyrządzanie większości potraw w uniwersalnym woku.

czytaj całość »
Orientalnie: Ciekawostki kuchenne z Azji

Azja to kulturowy tygiel, ale wszystkie azjatyckie kraje łączy niezwykle smaczne jedzenie w… pięciu smakach. Po prostu smaki? Nie! Za słodkim, słonym, gorzkim, kwaśnym i ostrym – stoi filozofia. Według Chińczyków to równowaga w żołądku równoważy Yin i Yang, zapewniając homeostazę umysłu i życiowej siły. Z pewnością o ową homeostazę dbali Choćby Budda i Konfucjusz, których spore brzuchy są tego najlepszym dowodem. Każdy z owych pięciu smaków powinien pojawiać się w posiłkach w obrębie jednego dnia.

czytaj całość »
do góry
Harmonia Smaków Vifon & Tao Tao - TAN-VIET International S.A.
ul. Marco Polo 9 83-031 Łęgowo
telefon: 586929082
e-mail: sklep@harmoniasmakow.pl
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl