Przepis: tradycyjna japońska zupa Miso-shiru
Przepis: tradycyjna japońska zupa Miso-shiru

Miso-shiru - tradycyjna japońska zupa, niezwykle popularna w krajach azjatyckich.

Sporządzana jest na bazie dashi z dodatkiem pasty sojowej zwanej miso oraz wielu innych składników, zależnie od regionu i osobistych upodobań.

Szczególnie często dodaje się tofu, ryby oraz wodorosty wakame. Według tradycji japońskiej te dodatkowe składniki zupy powinny odzwierciedlać aktualną porę roku, wykorzystuje się więc sezonowe warzywa i ryby.

 

czytaj całość »
Przepis: Kurczak w złotej skorupce
Przepis: Kurczak w złotej skorupce

Pałeczki z kurczaka to dobrze znany i prosty sposób na szybki obiad przy minimalnym wysiłku.

Jeżeli nie dysponujesz ogromnym zapasem czasu na przygotowanie wyszukanych rarytasów, nie ma się nad czym dłużej  zastanawiać. Złota panierka kurczaka zawsze zrobi wrażenie na uczestniku organizowanej przez Ciebie imprezy!

 

 

 

 

czytaj całość »
Orientalnie: Czym charakteryzuje się kuchnia azjatycka

Kuchnia azjatycka to zbiorcza nazwa kulinarnych zwyczajów, przepisów i smaków mieszkańców Japonii, Chin i Tajwanu oraz Indonezji, Malezji i Singapuru. Między poszczególnymi regionami kontynentu istnieją spore różnice dotyczące preferowanych przypraw i najpopularniejszych składników.

Cechami wspólnymi i charakterystycznymi dla całej kuchni azjatyckiej są natomiast: zamiłowanie do ryb i owoców morza zjadanych w towarzystwie dużej ilości warzyw, konsumowanie potraw za pomocą pałeczek (choć same pałeczki używane w poszczególnych krajach różnią się nieco wyglądem) oraz przyrządzanie większości potraw w uniwersalnym woku.

czytaj całość »
Orientalnie: Ciekawostki kuchenne z Azji

Azja to kulturowy tygiel, ale wszystkie azjatyckie kraje łączy niezwykle smaczne jedzenie w… pięciu smakach. Po prostu smaki? Nie! Za słodkim, słonym, gorzkim, kwaśnym i ostrym – stoi filozofia. Według Chińczyków to równowaga w żołądku równoważy Yin i Yang, zapewniając homeostazę umysłu i życiowej siły. Z pewnością o ową homeostazę dbali Choćby Budda i Konfucjusz, których spore brzuchy są tego najlepszym dowodem. Każdy z owych pięciu smaków powinien pojawiać się w posiłkach w obrębie jednego dnia.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl