TOM YUM - PRZEPIS
TOM YUM - PRZEPIS

 

Wiedzieliście, że kuchnia tajska jest jedną z najbardziej pikantnych kuchni świata? Potrawy są niezwykle aromatyczne, pełne smaku, a zarazem bardzo proste w przygotowaniu. Główną regułą stosowaną podczas przyrządzania posiłków jest zasada pięciu smaków, według której dania powinny zawierać w sobie odrobinę ostrości, słodyczy, kwaśności, goryczy oraz słoności. Jest to odniesienie do harmonijnej filozofii życia wyznawanej przez Tajów, której istotą jest sukces i spełnienie. Jedną z takich właśnie potraw jest tajska zupa tom yum charakteryzująca się słodko-kwaśnym oraz ostrym smakiem. Każdy kto jeszcze jej nie próbował, a jest miłośnikiem kuchni orientalnej, koniecznie musi nadrobić zaległości. Kluczową rolę odgrywa tu specjalna pasta, którą z powodzeniem można znaleźć na sklepowych półkach. Zupę tom yum przyrządza się zazwyczaj w trzech wariantach: z kurczakiem, z krewetkami lub wegetariańskiej.

 

czytaj całość »
PAD THAI - przepis
PAD THAI - przepis

Pad thai to jedno z najpopularniejszych tajskich dań. Kto był w Tajlandii na pewno próbował, a kto nie był, może stworzyć sobie namiastkę Tajlandii w domu, ponieważ potrawa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy dobrać odpowiednie składniki, których podstawą jest smażony makaron ryżowy, sos rybny oraz pasta z tamaryndowca. Jeżeli chcecie wiedzieć jak zrobić tradycyjnego pad thaia, który z pewnością zachwyci wasze kubki smakowe, skorzystajcie z naszego przepisu.

 

 

czytaj całość »
Zupa PHO
Zupa PHO

Zupa PHO jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni wietnamskiej. Swoim wyrazistym smakiem i orientalnym charakterem podbiła serca milionów ludzi na całym świecie.  Tradycyjna zupa PHO przyrządzana była na dwa sposoby – z wołowiną lub z mięsem kurczaka.

czytaj całość »
Pierogi z kaszą jaglaną
Pierogi z kaszą jaglaną

Pierogi występują na słodko, na słono, kolorowe, z mięsem i warzywami. Od lat istnieje mnóstwo wersji jak zamienić trochę mąki i wody w pyszne danie. W naszej kuchni fusion dzisiaj zaskakująca odsłona. Pierogi pojawią się w towarzystwie kaszy jaglanejsosu teriyaki i papryczek chilli. Zapraszamy do kulinarnego eksperymentu.

czytaj całość »
Rambutan, czyli kudłaty owoc
Rambutan, czyli kudłaty owoc

Rambutan, a dokładnie: jagodzian rambutan, to egzotyczna roślina występująca w tropikalnych częściach Azji oraz w Malezji, Chinach i Indonezji. Wspaniale sprawdza się w przetworach: dżemach i musach i oczywiście jako pyszny dodatek do deserów i koktajli. W połączeniu z jogurtem naturalnym i płatkami owsianymi może stanowić świetną alternatywę dla kanapek na drugie śniadanie!

czytaj całość »
Przepis: Schabowy inaczej
Przepis: Schabowy inaczej

Jak tradycyjny polski kotlet zamienić w pyszne danie z nutką orientu! Prosto i szybko! Wystarczy wymienić kilka tradycyjnych składników na ulubione orientalne sosy: sos sojowy i sos czosnkowy, zamarynować, a na koniec dodać krakersy zamiast bułki tartej. Gotowe!

czytaj całość »
Przepis: Orientalna sałatka z cukinii

Orientalna sałatka z marynowaną grillowaną cukinią i marchewką. 

Lekka, letnia, warzywna, kolorowa propozycja jak połączyć smaki świata. Orientalny akcent wśród polskich warzyw. Idealna para na wakacje.

 

 

czytaj całość »
Grzyby mun czyli opis, zastosowanie oraz właściwości

Grzyby mun (nazwa łacińska: Auricularia polytricha) kształtem przypominają... ucho i dlatego zwane "uchem bzowym". Rosną na pniach czarnego bzu, wierzby, akacji i buku. Nie, nie w najbliższej okolicy - głównie w Azji Wschodniej. Pierwsze informacje o grzybach uszakowatych znajdujemy już w III w. p. n.e. i już wtedy ludzie mieli zwyczaj je suszyć. Z Chin grzyby mun przywędrowały w XVII wieku do Europy. Chińska medycyna ludowa przypisuje im wiele właściwości prozdrowotnych.

czytaj całość »
Przepis: tradycyjna japońska zupa Miso-shiru
Przepis: tradycyjna japońska zupa Miso-shiru

Miso-shiru - tradycyjna japońska zupa, niezwykle popularna w krajach azjatyckich.

Sporządzana jest na bazie dashi z dodatkiem pasty sojowej zwanej miso oraz wielu innych składników, zależnie od regionu i osobistych upodobań.

Szczególnie często dodaje się tofu, ryby oraz wodorosty wakame. Według tradycji japońskiej te dodatkowe składniki zupy powinny odzwierciedlać aktualną porę roku, wykorzystuje się więc sezonowe warzywa i ryby.

 

czytaj całość »
Orientalnie: Czym charakteryzuje się kuchnia azjatycka

Kuchnia azjatycka to zbiorcza nazwa kulinarnych zwyczajów, przepisów i smaków mieszkańców Japonii, Chin i Tajwanu oraz Indonezji, Malezji i Singapuru. Między poszczególnymi regionami kontynentu istnieją spore różnice dotyczące preferowanych przypraw i najpopularniejszych składników.

Cechami wspólnymi i charakterystycznymi dla całej kuchni azjatyckiej są natomiast: zamiłowanie do ryb i owoców morza zjadanych w towarzystwie dużej ilości warzyw, konsumowanie potraw za pomocą pałeczek (choć same pałeczki używane w poszczególnych krajach różnią się nieco wyglądem) oraz przyrządzanie większości potraw w uniwersalnym woku.

czytaj całość »
Orientalnie: Ciekawostki kuchenne z Azji

Azja to kulturowy tygiel, ale wszystkie azjatyckie kraje łączy niezwykle smaczne jedzenie w… pięciu smakach. Po prostu smaki? Nie! Za słodkim, słonym, gorzkim, kwaśnym i ostrym – stoi filozofia. Według Chińczyków to równowaga w żołądku równoważy Yin i Yang, zapewniając homeostazę umysłu i życiowej siły. Z pewnością o ową homeostazę dbali Choćby Budda i Konfucjusz, których spore brzuchy są tego najlepszym dowodem. Każdy z owych pięciu smaków powinien pojawiać się w posiłkach w obrębie jednego dnia.

czytaj całość »
do góry
Harmonia Smaków Vifon & Tao Tao - TAN-VIET International S.A.
ul. Marco Polo 9 83-031 Łęgowo
telefon: 586929082
e-mail: sklep@harmoniasmakow.pl
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl